Obst ist sehr lecker und voller Vitamine und Mineralstoffe die gut für unsere Gesundheit sind.
Dabei ist Obst nicht immer gleich Obst. Ich kann mich noch gut an meinem ersten Apfel in Deutschland erinnern. Damals wurde ich überrascht über den intensiven Geschmack. Dieser hatte nichts mit den Äpfeln zu tun, welche ich von Kamerun her kannte. Die waren zwar nicht schlecht, weil sie so wieso etwas Exklusiveres darstellten, insbesondere bei den Preis, den man dafür bezahlte… Aber es war kein Vergleich mit dem, was ich gerade aß.
Das Gleiche gilt für mich auch umgekehrt bei Bananen, Mango, Ananas, Avocado… Wer schon mal in Kamerun war und in der richtigen Saison regionales Obst probiert hat, wird dies auch bestätigen. Der Geschmack ist komplett anders als das, was man hierzulande kennt. Auch das Aussehen ist oft anders (kleiner oder manchmal unförmiger), dagegen sind Duft und Geschmack viel intensiver.
Wenn ich mich zurück erinnere, haben wir uns damals viel mehr saisonal und regional ernährt. In der Mango-Zeit (Anfang Februar bis Ende Juli, je nach Region), gab es Mango “à gogo”. Das galt auch für jede andere Obstsorte. Ananas und Bananen dagegen gab es über das ganze Jahr, jedenfalls in Loum, wo ich aufgewachsen bin. Daher probierten wir gerne neue Rezepte, nachdem wir genug hatten, das Obst einfach so zu essen. Dann gab es selbstgepressten Saft auf frischen Früchten (mmmh, lecker!) oder auch einen Fruchtsalat aus mehreren Obstsorten, welche gerade Saison hatten.
Diese schöne Erinnerung hat mich zu dem heutigen Rezept eines Obstsalates inspiriert. Der einzige Unterschied hierbei ist, dass bei die hier verwendeten Obstsorten nicht alle saisonal und regional sind. Schmecken tut es aber trotzdem.
Ingrédients
Method
- Alle Früchte gründlich waschen
- Ananas, Melonen und Orangen schälen, in gleichmäßigen Stücken schneiden und in einer großen Schüssel geben
- Äpfeln und Nektarinen entkernen, ebenfalls in gleichmäßigen Stücken schneiden und zu den anderen Früchten in die Schüssel geben
- Trauben einzeln zupfen und dazu geben
- Anschließend der Saft einer Zitrone auf das geschnittene Obst geben, gut vermischen und ca. 15 Minuten ziehen lassen. Fertig
