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Sûp Chuem | Tomatensaucenbeilage zum Chuem

Temps de préparation 10 minutes
Temps de cuisson 25 minutes
Temps total 35 minutes
Portions: 4
Type de plat: Sauce
Cuisine: Kamerunisch, Westafrikanisch

Ingrédients
  

  • 600 g Küchenfertige Lammgulasch
  • 400 g Tomaten
  • 2 Zwiebeln
  • 1/2 TL Knoblauchpaste
  • 1 EL Magic Sauce (oder eigene Gewürzmischung)
  • ca. 50 ml Speiseöl
  • Salz

Method
 

  1. Das Fleisch waschen, gut abtropfen lassen und Beiseite stellen
  2. Einem Topf mit öl erhitzen und die fein gehackten Zwiebeln, die Knoblauchpaste und Salz hinzu und andünsten bis die Zwiebeln glasig sind
  3. Dann Fleisch und Magic Sauce dazu geben, gut vermischen und halbzugedeckt ca. 5 Minuten braten
  4. Die Tomaten hinzugeben und bei regelmäßigen Rühren ca. 10 Minuten andünsten, bis die Tomate anfängt leicht am Topfboden zu kleben
  5. Etwas Wasser hinzu und weitere 5 Minuten köcheln lassen, bis das Fleisch zart wird
  6. Aus dem Herd nehmen und mit Beilage der Wahl servieren und genießen

Notes

Diese "trockene" Tomatensauce Variante wird bei den Bamun oft zu Pèhn Chuem ( Fufu mit Kürbisblättersauce) als Beilagen Sauce. Kann aber auch genauso gut zu anderen Beilagen wie Fufu, Reis, Nudeln,... serviert werden.
Bon appétit!
Fadi