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Riz sauté et Champignons | Fried rice mit gedünstete Chamignons

Reis schmeckt immer, ob mit Tomatensauce, Mafé, Egusi, als Jollof oder als Fried rice oder wie ich es aus meiner Kindheit kenne "riz sauté"
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Temps de préparation 10 minutes
Temps de cuisson 35 minutes
Temps total 45 minutes
Portions: 4
Type de plat: Eintöpfe
Cuisine: Afrikanisch, cuisine du monde, Kamerunisch, Westafrikanisch
Ingredients Method Notes

Ingrédients
  

  • 300 g Basmatireis
  • 5 kleine Karotten
  • 4 Tomaten
  • 1 Mittelgroße Zucchini
  • 300 g Frische Braune Champignons
  • 2 Kleine Zwiebel
  • 1 Lauchzwiebel
  • 5 Knoblauchzehen
  • 1 Scotch bonnet (optional)
  • 100 ml Speiseöl
  • Salz
  • Pfeffer
  • 1 EL Magic Sauce
  • 1 TL Paprika Pulver
  • ca. 1 l Wasser

Method
 

  1. Karotten putzen, schälen und kleine Würfeln schneiden
  2. Zucchini und Tomaten waschen und ebenfalls in Würfeln schneiden
  3. Eine Zwiebeln und den Knoblauch schälen und fein hacken
  4. Speiseöl in einem Topf erhitze, gehackten Zwiebeln, Knoblauch und Salz hineingeben und ca. 2 Minuten andünsten
  5. Dann die Tomaten dazu und ca. 5 Minuten anbraten , bis die Tomate anfängt am Topf Boden zu kleben
  6. Danach den vorher gewaschenen Reis dazu geben und ca 5 Minuten beim ständigen Rühren braten
  7. Jetzt die Karotten und die Zucchini dazugeben weitere 2 Minuten braten
  8. Anschließend Wasser, Magic Sauce, Pfeffer, Scotch bonnet und Paprikapulver dazu geben gut rühren und abschmecken
  9. Dann zugedeckt ca. 20 Minuten bei niedriger Hitze köcheln lassen
  10. In der Zwischenzeit, die Champignons putzen und vierteln
  11. Dann in einer Pfanne mit Speiseöl, einer Zwiebeln und dem Salz ca. 5 Minuten andünsten
  12. Der fertigen Reis in einer Schüssel mit den Champignons servieren, die grob gehackten Lauchzwiebeln darüber streuen . Fertig!

Notes

Bon appétit!
Fadi♥