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Magic Sauce pikant

Eine pikante Variante meiner berühmte Magic Sauce
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Temps de préparation 15 minutes
Temps total 15 minutes
Portions: 6
Type de plat: Condiments, Sauce
Cuisine: Afrikanisch, Kamerunisch, Westafrikanisch
Ingredients Method Notes

Ingrédients
  

  • 1 kleine Zwiebel /Lauchzwiebeln 
  • 1/4 Lauch
  • 1 Stangen Staudensellerie
  • 5 Knoblauchzehen
  • 3 kleine Karotten
  • 1 kleine Tomate
  • 20 Djangsang  (Akpi Nüsse) 
  • 5 Stück Quatre côtés 
  • 3 Bêpê
  • 3  kleine Samen Kardamom
  • 2 Rondelles 
  • 1 Finger Ingwer 
  • 1 EL  Pfeffer (schwarz und weiß) 
  • 1/2 TL  Koriander Pulver oder ein kleiner Bund frische
  • ca. 100 ml Speiseöl 
  • 1 EL Salz
  • 1/2 frischer Chilli oder Habanero oder Scotch Bonnet

Method
 

  1. Alle Zutaten reinigen, grob schneiden und in einem Mixer geben.
  2. Das Ganze zu einer glatten Paste mixen.

Notes

Wer es möchte kann die Sauce ca. 10 Minuten lang aufkochen. Ich mag sie am liebsten roh. 
In Kühlschrank ist die Sauce ca . 1 Woche haltbar. In Gefrierschrank ist es länger haltbar.
Mein Tipp für Dich:
Die Magic Sauce kannst Du als Ersatz für Würfelbrühe benützen. Sie ist jedenfalls gesünder. Du kannst ein paar Zutaten weglassen, durch andere ersetzen oder weitere hinzufügen. Experimentiere ruhig damit um die richtige Zusammensetzung nach Deiner eigenen Geschmack herauszufinden. 
Bon appétit!
Fadi♥