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Krabbensuppe nach chez Fadi Art

Krabben sind nicht jedermann Sachen,  denn sie machen beim Essen viel Arbeit. Aber so lecker wie sie schmecken, lohnt sich die Arbeit 
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Temps de préparation 10 minutes
Temps de cuisson 30 minutes
Einweichzeit 10 minutes
Temps total 40 minutes
Type de plat: Suppe, Vorspeise
Cuisine: cuisine du monde
Ingredients Method Notes

Ingrédients
  

  • 500 g tiefkühl oder frische Krabben 
  • 1 Zitrone
  • 200 ml  Tomatenpüree 
  • 50 ml Olivenöl 
  • 1 Zweig Thymian
  • 4 Knoblauchzehen
  • 1/2 Finger Ingwer 
  • 1/2  Bund frische Petersilie 
  • 1/2 Bund frische Koriander 
  • jeweils 1/3 grün, roter und gelbe Chilischote 
  • 1 Scotch bonnet Chilischote 
  • 1 EL Magic Sauce 
  • 300 ml Wasser
  • Pfeffer
  • Salz

Method
 

  1. Die Krabben waschen, in einem Topf geben mit etwas Salz und dem Saft einer halben Zitrone für ca. 10min ziehen  lassen 
  2. Petersilie,  Koriander, Ingwer und Knoblauch hacken, die Hälfte von Petersilie und Koriander für später aufbewahren 
  3. Dann Tomatenpüree,  Olivenöl, gehackte Petersilie,  Koriander,  Ingwer und Knoblauch,  den Zweig Thymian, den Scotch bonnet und gemahlenen Pfeffer dazugeben dann mit Wasser bedecken 
  4. Das Ganze für ca. 25 Minuten köcheln lassen 
  5. Danach Magic Sauce dazugeben und weitre 5 Minuten köcheln.
  6. Den Rest vom Zitronensaft dazugeben und abschmecken 
  7. In einer Schüssel einrichten und mit den fein geschnittenen Chilischote (grün, rot, gelb), den Rest der gehackten Petersilie und Koriander garnieren und heiß servieren 

Notes

Bon appétit!
Fadi♥