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Ignames malaxées au poulet fumé|Yamragout mit geräuchertem Hähnchen

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Temps de préparation 10 minutes
Temps de cuisson 30 minutes
Temps total 40 minutes
Portions: 4
Type de plat: Eintöpfe
Cuisine: Afrikanisch, Kamerunisch, Westafrikanisch
Ingredients Method Notes

Ingrédients
  

  • 500 g Yam
  • 500 g geräuchertes Hühnchen
  • 200 g gehackte Tomaten
  • 50 ml Speiseöl
  • 20 g Manjanga
  • 1 Zwiebeln
  • 2 TL Magic Sauce
  • 1 TL Pfeffer
  • 1 TL Liebstöckel
  • 3 Knoblauchzehen
  • 1 Finger Ingwer
  • 2-3 Habanero
  • ca. 1 L Wasser

Method
 

  1. Die Yamswurzeln schälen, in Stücke schneiden und gut waschen bis sie die Stärke auf der Oberfläche nicht mehr vorhanden ist
  2. Die Hähnchenkeule ebenfalls waschen in Stücke schneiden
  3. In einem Topf mit heißem Öl die fein geschnittenen Zwiebeln geben, Salz und die Hähnchenstücke hinzugeben und ca. 2 Minuten anrösten
  4. Gehackten Tomaten und die Habanero hinzugeben gut vermischen und ca. 3 Minuten dünsten
  5. Die Yam Stücke, die Manjanga die Mischung aus Zerstoßene Pfeffer, Ingwer und Knoblauch, den Liebstöckel, Wasser hinzugeben
  6. Das Ganze gut vermischen und zugedeckt ca. 15 Minuten köcheln lassen. Bei Bedarf mehr Wasser hinzugeben
  7. Danach die Magic Sauce hinzugeben und weitere 5 Minuten köcheln lassen. Abschmecken, heiß servieren und genießen

Notes

Bon appétit!
Fadi