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Chez Fadi's Küchenhelfer Teil 3: Würzige Chili Paste

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Temps de préparation 10 minutes
Temps de cuisson 15 minutes
Temps total 25 minutes
Type de plat: Condiments, Dip
Cuisine: Afrikanisch, Kamerunisch, Westafrikanisch
Ingredients Method Notes

Ingrédients
  

  • 3 gelbe Chili
  • 2 kleine Zwiebeln
  • 5 Knoblauchzehen
  • 1 kleines Stück Ingwer
  • 1 Messerspitze gemahlenen Koriander
  • 1/4 TL Pfeffer(S/W)
  • 1 kleines Stück Kurkuma
  • ca. 100 ml Rapsöl
  • Salz

Method
 

  1. Die Chilischote gründlich waschen und entkernen. Zusammen mit alle anderen Zutaten in einem Mixer geben und OHNE Wasser zu einem gleichmäßigen Paste mixen. Bei Bedarf noch etwas Rapsöl zugeben
  2. Die Paste in einem Topf geben und bei regelmäßigem Rühren für ca. 15 Minuten köcheln lassen und genießen

Notes

Wer es mag kann es ungekocht lassen. 
In einem sauberen geschlossenen Gefäß lässt sich die Paste bis zu zwei Wochen im Kühlschrank und in gekochtem Zustand sogar länger aufbewahren.
Bon appétit!
Fadi