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saladedavocats

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Temps de préparation 15 minutes
Temps total 10 minutes
Portions: 4
Type de plat: Appetizer, Salat, Vorspeise
Cuisine: Kamerunisch, Westafrikanisch
Ingredients Method Notes

Ingrédients
  

  • 2-3 reife Avocado
  • ca. 15 Mini Roma Tomaten
  • 1 kleine rote Zwiebel
  • 2 Hartgekochte Eier
  • 1 paar Koriander- oder Petersilienblätter
  • 2 El Essig, zB. Balsamico Bianco
  • 3 EL Speiseöl
  • 1 TL Senf
  • Salz und Pfeffer

Method
 

  1. Avocado schälen, in Stücke schneiden und in einer Schüssel geben.
  2. Die gewaschenen und trocken abgetupften Roma Tomaten jeweils in zwei schneiden und zu den Avocado in die Schüssel geben
  3. Die rote Zwiebel in feinen Streifen schneiden und in die Schüssel geben
  4. Koriander bzw. Petersilie fein hacken und ebenfalls in die Schüssel dazu geben
  5. Mit Salz und Pfeffer würzen und Beiseite stehen lassen
Die Vinaigrette
  1. in einer kleiner Schüssel Senf, Öl, Essig, Salz und Pfeffer geben gut zu einer samtigen Vinaigrette durchmischen
  2. Die Vinaigrette zu dem Rest in die Schüssel geben, gut vermischen
  3. Die vorher hartgekochten Eier schälen und in vier teilen, dann über den Salat einrichten und genießen

Notes

Frisches Baguette dazu servieren oder einfach allein genießen.
Bon appétit!
Fadi